Básico
2 horas
3 lecciones
Alérgenos Alimentarios
Gestiona correctamente los alérgenos en tu establecimiento según el Reglamento UE 1169/2011.
- Lecciones interactivas
- Examen de evaluación
- Certificado descargable en PDF
- Acceso permanente
- 8 preguntas de examen
Descripción del curso
El curso de Alérgenos Alimentarios es obligatorio para todos los establecimientos de restauración y alimentación. Aprende a identificar, gestionar y comunicar correctamente la presencia de alérgenos según el Reglamento (UE) 1169/2011.
¿Qué aprenderás?
- Los 14 alérgenos de declaración obligatoria
- Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria
- Etiquetado correcto de alérgenos
- Prevención de la contaminación cruzada
- Información al consumidor en restauración
Programa del curso
-
Los 14 alérgenos de declaración obligatoria
-
Etiquetado y comunicación de alérgenos
-
Prevención de la contaminación cruzada por alérgenos
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